Redacción
El wakame es un ingrediente muy habitual en casi todos los restaurantes asiáticos. Se trata de un alga comestible que aporta nutrientes al organismo. Este alimento es similar al kimchi, la chía o las semillas de lino. Son una fuente increíble de nutrientes y energía.
El wakame es un alimento que se ha cosechado durante milenios en Japón y Corea. Es una alga marina marrón y comestible, con una textura muy particular, con un ligero sabor yodado y composición nutricional.
Este alimento es perfecto para cualquier persona, debido a que se trata de una fuente increíble de minerales, vitaminas y carotenoides. De ahí que se haya introducido en el resto de continentes, concretamente en las costas de Europa, América del Norte y Australia.
Es habitual que se recomiende en determinadas dietas o procesos de adelgazamiento debido a las propiedades adelgazantes del wakame. Es un quemagrasas natural de lo más eficaz.
Las algas wakame son muy largas, de color verde y tienen un sabor muy dulce que es necesario saber cómo prepararlo adecuadamente. Durante su cocción, suelen agrandarse bastante, por lo que es recomendable que se corten en pequeños trozos.
Es un condimento o acompañamiento muy usado en la mayoría de los platos asiáticos. Los platos típicos con wakame son las ensaladas (de wakame, sunomono, etc), en poke bowls, sopa de miso, etc. Aunque también se emplean con guarnición.
Los platos que llevan alga wakame suelen estar acompañados de vinagre de arroz o de una salsa de soja. Aunque como todo, debes tomar las riendas y probar distintas formas de comerlo, para saber cómo te gustará más.
Beneficios del wakame
Los beneficios del wakame y sus propiedades son muchas, hasta el punto de convertirse en un alimento indispensable para muchas personas. Además, con la llegada del verano, muchas personas suelen incorporarlo a su plan de alimentación debido a los factores adelgazantes con los que cuenta.
Estos son todos los beneficios del wakame que debes tener en cuenta a la hora de comer esta alga tan peculiar.
- Apenas contiene grasas y es conocido por su escaso aporte energético.
- Tiene alto contenido en agua, por lo que se le atribuyen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes
- Contiene muchas vitaminas
- Permite la regeneración celular
- Ayuda al buen funcionamiento del organismo
- Ayuda a prevenir el estreñimiento
- Contiene minerales como el calcio y el yodo, lo que previene la osteoporosis
- Contiene mucho hierro, es ideal para las personas que padezcan anemia
- Ayuda a fortalecer el sistema nervioso y a activar el sistema circulatorio
- Disminuye el colesterol y mejora la salud cardiovascular.
Como todos los alimentos, en exceso puede llegar a ser perjudicial. Los expertos recomiendan incorporarlo en nuestra dieta pero no abusar de su cantidad, recuerda que también se trata de un alimento cuyo aporte energético es bastante escaso.
Fuente: ESdiaro
