No hay nada mejor en el mundo que disfrutar las frutas en su punto; es en aquel momento, donde te puedes deleitar con sus sabores, olores y captar de mejor forma sus propiedades al organismo. Hoy vamos a hablar de la papaya, esa fruta tropical con tantos beneficios para la salud.
Cristina Fernández/ NoticiasPostivas.press
Si la papaya está medianamente madura, aportará una gran cantidad de nutrientes como vitaminas y minerales. Asimismo, su contenido de fructuosa será menos que en el estado más evolucionado de su maduración. Será en esta fase cuando se encuentra más apetitosa y nutritiva, además de que será más fácil digerirla.
Pero… ¿y si la hemos comprado más bien tirando a verde?
Muchos dicen que lo único que debes hacer para acelerar el proceso de maduración de esta fruta tropical en solo dos días es envolverla en papel de estraza o periódico.
Pues bien, yo les propongo otro método aprendido de los habitantes de las zonas selváticas de Centroamérica. Es muy fácil…
Toma la papaya en una mano en sentido vertical y en la otra mano un pequeño cuchillo terminado en punta o cuchillo de sierra. Basta hacerle un suave surco en sentido vertical, de la punta a la base, aprovechando esa especie de arruga que tiene la papaya en su punta.
Según el tamaño cada papaya necesitará de entre 5 y 8 surcos verticales.
Después la coloca en un lugar exterior, mejor a la sombra cálida de su patio o balcón, en posición vertical, y la deja un par de días.
De este modo, me explicaron, esa especie de leche amarga que tiene se evapora por esos surcos y la papaya madura tomando todo su dulzor. Si le funciona no deje de contárnoslo.
Y una curiosidad … ¿Saben como llaman a la papaya en Cuba? … ‘Fruta Bomba’ 😉
