Redacción
Da mucha rabia cuando la tortilla francesa, la merluza fresca con ajo o las finísimas pechugas de pollo a la plancha empiezan a pegarse a la sartén porque esta ha perdido su antiadherente y no queda más remedio que reemplazarla.
Un truco que se ha hecho viral en redes permite recuperar la plenitud de la sartén y hacerlo, simplemente, tirando de uno de los ingredientes más básicos de cocina donde los haya: la sal, en su variante tan accesible como sal de mesa.
Este remedio casero se ha popularizado en Tik Tok, y ayuda a evitar que los alimentos queden irremisiblemente pegados a la paella para que podamos seguir llevándonoslos a la boca.
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El truco en cuestión, que es más bien una solución de emergencia para un momento puntual, es de la influencer Sophie Louise, que cuenta con casi 100.000 seguidores en su cuenta.
A estos les recomienda, en caso de tener una sartén que empieza a pegarse, lavarla en primer lugar con jabón líquido y una esponja, como las de lavar los platos.
Cocinar la sal
Después, hay que poner la sartén en el fuego y dejarla durante un minuto para que tenga tiempo de calentarse. Es entonces cuando habrá que agregar sal de mesa suficiente como para cubrir toda la base de la sartén.
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Hay que realizar movimientos envolventes para que la sal alcance toda la superficie y cocinar la sal en la sartén durante algunos minutos, hasta que esta empiece a dorarse y adopte una tonalidad más bien marrón, como la arena del desierto.
Esta sal hay que desecharla y entonces, sin quemarse, pasar un papel de cocina húmedo por la base de la sartén, eliminando los restos de sal que han quedado más pegados.
Fuente: Directo al paladar