Redacción
Se llama mochi y tras este curioso nombre se esconde un postre japonés que, en los últimos meses, se ha convertido en una nueva moda culinaria que está arrasando por todo el mundo. Se trata de un postre tradicional que se come desde hace cientos de años en su país de origen, pero que apenas hace poco a comenzado a ganarse un lugar en las mesas occidentales.
Según recoge la web Rebosando, el mochi es un pequeño pastelillo hecho a base de arroz pegajoso, y que puede llevar muchos rellenos diferentes. Aunque el más típico está hecho a base de una pasta dulce de frijol, actualmente puedes encontrarlos de todos tipos: con ganache de chocolate, mermelada, fruta de temporada, mousse de diferentes sabores, té verde matcha y hasta helado.
El éxito de esta receta se debe no solo a su versatilidad, también a su textura suave y su sabor delicado. Por si fuera poco, también es una receta 100 vegana y sin gluten.
