Japón es uno de los países con menor tasa de obesidad
Redacción
El mundo necesita plantar cara a la obesidad. La enfermedad ya afecta al 23% de los europeos y el panorama es muy preocupante: 1 de cada 5 mujeres y 1 de cada 7 hombres vivirán con obesidad.
En el libro “Las mujeres japonesas no envejecen ni engordan”, su autora Naomi Moriyama revela el secreto e incluso indica que al trasladarse de su natal Japón a Estados Unidos por trabajo, sólo en dos meses subió 11 kilos.
Según la experta, el arroz y fideos son protagonistas de los platos japoneses, aunque se ingiere junto con ellos, gran cantidad de verduras y pescado.
Por supuesto que las porciones de comida son más pequeñas y todo se complementa con actividad física.
Según revela Moriyama, la alimentación japonesa se basa en un 12% de proteínas, un 25% de grasas y un 63% de hidratos de carbono.
La autora del best seller indica que la clave de todo es el alto consumo de pescados, lo que tiende a evitar las grasas saturadas. Otra recomendación es casi no utilizar azúcar y, por el contrario consumir mucha agua, entre 8 a 12 vasos diarios.
Una ecuación que ayuda para determinar cuánta agua debe beber una persona, es tomar 35 milílitros de agua por cada kilo de peso.
La dieta japonesa ya comienza a ser imitada.
Otros secretos que complementan la fórmula son cocinar al vapor, y consumir algas, soja, té, verduras y frutas.
El arroz es sin duda la base de la alimentación local y no suele acompañarse con pan ni galletas en almuerzo ni cena, sino que es usual servirse un pequeño plato preparado sin grasa ni sal.
Si usted sigue dudando de esta fórmula, intrínseca en la cultura de las mujeres japonesas, sorpréndase que la esperanza de vida de ellas asciende a 87 años, un lustro más que el esperado para las chilenas en 2020 y que proyectó el Instituto Nacional de Estadísticas (INE) en 2015.
La isla cuenta con una legislación que evita y lucha contra el sobrepeso en la sociedad. Hablamos de la ley Shukuiku y la ley Metabo.
Tras las II Guerra Mundial y la recuperación económica, los hábitos alimenticios de los países orientales como Japón se fueron occidentalizando y se fueron incorporando alimentos procesados y ultraprocesados.
Ante este abandono de dieta tradicional y a tenor de las consecuencias, el Gobierno japonés dictó, en el 2005, la “Ley Básica del Shokuiku”.
El objetivo de esta norma es informar a los estudiantes sobre la cadena alimentaria, la procedencia y la producción de los alimentos. Además, define la educación sobre nutrición que deben recibir los estudiantes desde los años prescolares hasta secundaria.
La norma ha sido clave a la hora de elaborar los menús escolares. También ha provocado la contratación de nutricionistas profesionales con título de profesor para dar clases específicas sobre alimentación.
A la segunda Ley se le conoce como ley Metabo (2008) y busca controlar el peso de los adultos entre los 40 y los 75 años mediante una medición anual del contorno de la cintura. De acuerdo con los datos de la OMS, no se deben superar los 94 cm en hombres ni los 80 cm en mujeres.
Método Mori
Además de la dieta el ejercicio físico es fundamental.
Takuro Mori, quien se ha convertido en el mejor amigo de las modelos y actrices más conocidas en Japón, propone una alternativa a las bases del fitness, una industria que considera dominada por la supremacía del entrenamiento por el entrenamiento. Por este motivo, con su enfoque, defiende ir más allá, centrando sus entrenamientos en los estiramientos como la nueva y revolucionaria forma de hacer ejercicio.
Takuro Mori propone un programa de estiramientos sencillos, aptos para todas las edades con los que, “en tan solo un mes, estilizarás y fortalecerás el tren inferior, corregirás la postura, ganarás flexibilidad y te sentirás mejor en tu propio cuerpo”. Un dos por uno con el que estirarás los músculos y, a la vez, los fortalecerás.
Resumidamente, la primera semana nos debemos centrar en reajustar la posición de las piernas, la segunda en su cuidado intensivo, la tercera focalizarnos en la cadera y la última se dedica a un cuidado total del cuerpo.
Fuente: http://www.elheraldo.hn
