La empresa Edulcodiet se ha convertido en un referente en la búsqueda de alternativas saludables al azúcar
Redacción
La búsqueda de alternativas saludables al azúcar ha llevado a Edulcodiet, una empresa familiar de Tarragona (España), a crear una línea de edulcorantes de última generación: DulciLigth. Estos productos innovadores no solo preservan el sabor dulce de los alimentos y bebidas, sino que también ofrecen beneficios para la salud al tener cero índice glucémico y ser aptos para personas con diabetes
La idea de crear estos edulcorantes surgió de una necesidad personal. Victor Riesco, el fundador de la empresa, es diabético y se enfrentaba a la dificultad de encontrar alternativas al azúcar que no alteraran el sabor de los alimentos. “Normalmente, las personas que sufrimos esta enfermedad tenemos que renunciar al sabor del azúcar, al gusto que dan las cosas dulces, porque había edulcorantes que cambiaban el sabor de los alimentos”, explica.
Fue entonces cuando decidió desarrollar un producto que no solo fuera saludable, sino que también mantuviera el sabor dulce que tanto disfrutan las personas. Así nació el edulcorante moreno de DulciLigth, el primer sustituto del azúcar moreno en el mundo. “El éxito de nuestro edulcorante es que no cambia el sabor de los alimentos. Tú se lo colocas a un producto y sabe exactamente igual que el azúcar”, afirma V. Riesco.
La empresa ha ido más allá y ha creado una gama completa de edulcorantes de última generación, todos ellos desarrollados y fabricados íntegramente en España. Desde su fábrica en Tarragona, Edulcodiet ha ganado varios premios internacionales por sus productos innovadores, como el premio al producto innovador en el Salón Internacional de la Alimentación en París y el premio a Productos Saludables en Gulfood, Dubái. Además, su edulcorante también fue galardonado en el evento Anuga en Colonia, Alemania, con el premio a Sabor Innovador (Innovation Taste).
La empresa cuenta con un departamento de I+D y laboratorios a escala para crear nuevos productos y formular soluciones a medida para diversos sectores, como la pastelería, la heladería y la chocolatería. “Somos capaces de formular y desarrollar cualquier producto a medida. Desarrollamos todos estos procesos para poder ofrecer un mundo dulce y saludable”, señala el fundador. Esta capacidad innovadora les ha permitido diferenciarse de otras empresas, muchas de las cuales importan sus productos desde China y no llevan a cabo su fabricación de forma local.
LADILLO
Actualmente, Edulcodiet ofrece una amplia variedad de edulcorantes, desde su reconocido edulcorante moreno hasta opciones como la sucralosa, la stevia, el eritritol y el xylitol. Además, han desarrollado tres tipos de eritritol propios: el eritritol Gold, el Plus y el Dátil, que endulzan el doble que el azúcar y aportan un sabor natural a las preparaciones. Estos productos están pensados para cubrir distintas necesidades en función del uso, ya sea para endulzar café, yogur o para hornear.
Somos capaces de formular y desarrollar cualquier producto a medida
VICTOR RIESCO
Como empresa familiar, Edulcodiet se enorgullece de ofrecer soluciones saludables y de calidad desde Tarragona. Con su mirada puesta en la innovación y su compromiso con la satisfacción del cliente, esta empresa española está cambiando la forma en que las personas disfrutan de los sabores dulces sin comprometer su salud.
Fuente: lavanguardia y dulcILIght
