Una nueva granja urbana en Montreal proporciona vegetales frescos, locales y responsables a los consumidores
Redacción
Lufa Farms, en el techo de un edificio comercial cerca de Marché Centrale de Montreal, es un invernadero hidropónico de 32,000 pies cuadrados que produce más de 453 kilogramos de vegetales todos los días, durante todo el año.
Mohamed Hage es un joven emprendedor con experiencia en el ramo de la inteligencia artificial comercial y preocupado por el sistema alimentario actual. Para él la manera en la que se producen y distribuyen los alimentos en la actualidad es muy poco sostenible, y por eso le ha dado vida a Lufa Farms, una empresa de agricultura urbana con sede en Montreal.
Mohamed concibió Lufa Farms a principios de la década de 2000 basándose en sus experiencias infantiles con la agricultura y los productos frescos en un pueblo a las afueras de Beirut. Fue para proporcionar vegetales frescos, locales y responsables a los consumidores de Montreal que creó el primer invernadero comercial en el mundo en el invierno de 2011.
El objetivo actual de Mohamed es ayudar a que este nuevo modelo agrícola se integre progresivamente en los techos de las principales ciudades
La idea de Mohamed consiste en cultivar alimentos mucho más cerca de las personas, para así minimizar su impacto ambiental y costes logísticos. A través de Lufa Farms, este emprendedor está convirtiendo los techos de edificios y torres en huertos productores de vegetales orgánicos.
Mohamed se inspiró en los jardines de las azoteas que se encuentran en las casas del Líbano, y fue precisamente esa idea la que aplicó en su primer huerto urbano. Después de más de 10 años, Lufa Farms se ha instalado en varios edificios industriales dentro del área metropolitana de la provincia de Quebec.
SOSTENIBILIDAD
Lufa Farms se esfuerza por ser lo más sostenible posible: reutilizan el agua, evitan el uso de pesticidas y emplean un método para reducir los desperdicios de los cultivos. Actualmente la compañía entrega más de 20,000 cajas de frutas y verduras cada semana, siendo capaces de abastecer el 2% de los hogares de Montreal.
Fuente: themonopolitan.com/ y montreal.lufa.com/
