Marco Tavani, un pizzero de la isla de Gran Canaria, gana en la International Pizza Expo de Las Vegas con una masa a base de gofio
Redacción
Pizza Flash, situado en Vecindario (Gran Canaria), ha logrado el título a la mejor pizza del mundo en la última International Expo Pizza, que se celebró en Las Vegas (Estados Unidos), en los días 22, 23 y 24 de marzo.
Al frente del negocio se encuentra Marco Tavani, quien sorprendió con una pizza elaborada exclusivamente por ingredientes canarios. Tal es así, que obtuvo la puntuación de 15.10, la más alta del evento, y se alzó con el primer premio: un galardón y un cheque de 7.500 dólares.
Uno de los elementos estrella de la pizza Santa Lucía es sin duda su masa, elaborada con #gofio: ese #productolocal tan característico de las Islas y que ha sido uno de los ingredientes diferenciadores para alcanzar este premio.
Entre todas las categorías del campeonato mundial International Pizza Expo, participaron más de 1000 pizzeros. En la categoría de Marco Tanavi, Pizza No Tradicional, concretamente 275 pizzeros de todo el mundo. Y él se hizo con el primer puesto.
Tavani lleva en su mochila otros reconocimientos internacionales, como el de la mejor pizza de España en 2018, la Gran Canaria, hecha con mozzarella y chorizo de Teror, espinacas, panceta, cebolla canaria dulce y queso parmigiano; el cuarto puesto en el Campeonato Mundial de Pizza de Madrid, en 2019, y el cuarto puesto puesto en el Mundial de Pizza en pareja, en 2021. En este último, Tavani se presentó con una propuesta dedicada a La Palma.
Fuente: Diario de Avisos
