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    El restaurante garaje de Valencia en el que todo va sobre ruedas

    El local ha conseguido ser finalista en los HIP Awards por su original idea y su estilo vintage, al integrar las diferentes cocinas en vehículos de coleccionistas de los años 50, 60 y 70

    Redacción

    Hay restaurantes curiosos y hay curiosidades que se esconden entre fogones. Es el caso de un restaurante valenciano en el que todo va, literalmente, sobre ruedas. El Garaje Foodie parece un taller de coches, ya que sus cocinas se encuentren integradas en distintos vehículos históricos de coleccionista de los años cincuenta, sesenta y setenta, perfectamente mimetizados con el resto de la decoración. Furgonetas que desprenden ricos olores y que abren el apetito además de los ojos ante tal original decoración.

    Según informa El País, en su sección El Comidista, todo en el local está pensado para recrear al detalle el taller de reparación de vehículos que hubo en el mismo lugar hace casi seis décadas. “El local era un taller antiguo de los años sesenta, especializado en carrocerías de camiones. La dueña del local es la hija de su fundador, y decidimos dejar una pared en memoria de su padre, donde hemos colgado su logotipo original y fotos de las carrocerías que fabricaba”, remarca Robert Signes, propietario del establecimiento.

    Suculento plato del restaurante El Garaje. / Foto: El Garaje Foodie.

    Evocan también el pasado industrial del lugar las viejas paredes de azulejos y el suelo barnizado imitando manchas de grasa y de aceite. El mobiliario te teletransporta a los setenta: lámparas de techo con rejilla, sillas de estructura metálica o mesas de madera tosca; hasta los camareros llevan uniforme de mecánicos y la cubertería toma la forma de herramientas. Con esta original idea y un estilo vintage cuidado al milímetro han conseguido ser finalistas en los premios de HIP AWARDS en la sección de experiencia y diseño.

    La original idea de los propietarios de este restaurante nació a consecuencia de la pandemia, que obligó a sus dueños a reinventarse al ver como todos los eventos en los que solían trabajar se cancelaban. Robert Signes explica que «reinventamos el sector del street food con esta iniciativa, congregando a los food trucks de más éxito de la Comunitat Valenciana en un único espacio de 600 m2”.

    Los cubiertos simulan herramientas de mecánico. / Foto: El Garaje Foodie.

    La propuesta culinaria se basa en la comida informal de calidad. La oferta es variada y el espacio reúne hasta seis gastronetas diferentes en las que se puede probar comida fusión, pizzas artesanales, hamburguesas gourmet, tapas, bocadillos, dulces y cafés. La idea es trasladar los festivales de gastronomía rodante a un único restaurante, pero manteniendo la esencia de dichos eventos.

    Además, los amantes de las hamburguesas tienen un destino claro, y es la furgoneta Nº5. Allí sirven auténtica carne de ternera rubia gallega en un bollo artesano de cerveza, la combinación perfecta que marca la diferencia entre una hamburguesa normal y otra en mayúsculas. Entre las ocho hamburguesas que se hacen hueco en la carta destacamos la Montesa, en la que el queso de cabra y la cebolla caramelizada forman un combo conocido y eficaz. También hay otras cuyos ingredientes te harán saborear Italia, como la Vespa, acompañada de rúcula, tomate seco, queso parmesano y pesto.

    Hamburguesa del establecimiento. / Foto: Garaje Foodie.

    Para acompañarlas, los conductores de esta gastroneta también tienen espacio en su carta para ensaladas frescas y entrantes perfectos para compartir, como los totopos con queso fundido, guacamole, pico de gallo, jalapeños y carne de ternera deshilachada (el famoso pulled beef).

    Este restaurante fue inaugurado el pasado 2 de octubre de 2020 y, desde entonces, más de 20.000 personas han pasado por sus instalaciones. Para el futuro, la finalidad de El Garaje Foodie es convertirse en el mayor coworking gastronómico de España, un espacio de trabajo donde los restauradores puedan realizar las tres fases del negocio: producir, vender y gestionar.