El chef ha sido reconocido, junto a su ONG World Central Kitchen, por su labor llevando comida a los damnificados de grandes catástrofes naturales
Redacción
“Este reconocimiento es un honor. Considero que estos premios nunca son a la persona, son premios a nosotros, a la gente. Quién me iba a decir cuando empecé a cocinar a los quince años que lo iba a hacer, no solo para unos pocos a través de los restaurantes, sino que iba a tener la oportunidad de poder dar de comer a muchas personas.
El famoso chef ha sido reconocido con el Premio Princesa de Asturias de la Concordia 2021 y ha decidido donar su parte de dinero de este galardón a los damnificados por la erupción volcánica de la isla canaria de La Palma. Es más, además aportará, apoyado por su mujer Patricia Fernández de la Cruz, la cantidad del premio duplicada.
En sus palabras también hace referencia a su mujer, puesto que los dos han sido premiados a través de su ONG fundada en 2010. El dinero que recibirán como reconocimiento irá destinado integramente a los afectados por el volcán. Por otro lado, ha hecho saber que su ONG, World Central Kitchen, sigue actuando en la isla repartiendo comida y que en la Navidad 2021 volverán para hacer lo propio.
“Vamos a estar con la gente de La Palma hasta que no nos necesiten más”
Así, se ha mostrado orgulloso del trabajo de las autoridades, con alcaldes repartiendo comidas a las tres de la mañana, de las gentes de Canarias y de todos los españoles por el trabajo desplegado todo este tiempo.
El chef ha hecho una crítica a las acciones que al final no se llevan a cabo, diciendo que está cansado de tantos discursos y de palabras vacías. También ha hecho referencia a las penurias que atraviesan tantísimas personas en el mundo por la falta de alimentos: “Personas que dan de comer al mundo no pueden a veces dar de comer a sus familias y eso demuestra lo complejo del problema”.
En su discurso ha recordado que ya en los años 80 se hablaba de acabar con el hambre en el mundo, algo que está claro que no se ha cumplido: “¿Cómo es posible que se hagan grandes conferencias donde se habla con acabar con el hambre en el mundo pero nunca se invita a las mismas?.
La Fundación Princesa de Asturias ha decidido concederle el premio a él y a la organización World Central Kitchen, que fundó tras haber viajado a Haití en 2010 para prestar ayuda humanitaria y con la que lleva a cabo numerosos proyectos de cooperación con la gastronomía como punto de partida.
Este premio no es solamente a las personas, a las mujeres y hombres de World Central Kitchen, que han estado dando más de sesenta millones de comidas y respondiendo al mismo tiempo a emergencias provocadas por explosiones de volcanes, incendios… en lugares tan remotos como Beirut o Saint Vincent. Va, no solamente a esas personas que son increíbles, que son mi familia, mis compañeros, más allá de mi familia, va también a todas esas personas, sobre todo a las mujeres, que son la que alimentan a la humanidad”.
